こだわりの「焙煎」が光るオリジナルブレンド
味の要になる焙煎機は、創業150年以上、その歴史と実績で世界的に有名なドイツのPROBAT社製を採用。焼きムラが起きにくく均一に焙煎できる「熱風式」といわれる方法で、安定した品質のコーヒーを焙煎しています。生産される国や地域によって味も香りも異なるコーヒー豆は、焙煎時の気温や湿度によっても味が大きく変わります。また、香りとコクを最大限に引き出すため、豆の種類ごとにも温度を変えて焙煎しており、美味しいコーヒーを作るには職人が長年培ってきた経験と「技」が欠かせません。