【2024年冬スペシャルコーヒー】 グアテマラ アンティグア ピーベリー 150g(挽きのみ)

グアテマラ・アンティグア地区は、寒暖差が大きく雨量が豊富で火山灰の土壌を持つ、グアテマラの中でも有数のコーヒー豆の産地。元々良質なコーヒー豆が栽培されるこの土地で、収穫量の3～20%しか採れないと言われている希少な「ピーベリー」を、約1世紀にわたってコーヒー豆を作り続けている歴史ある工場「パストレス・精製所」にて精製しています。年間8,000～10,000袋を扱うパストレス・精製所では、厳選されたいくつかの農家から最高のチェリーだけを買い付けし、30年以上の経験を持つベテランのカップテスターによって選別。脱穀後、100人以上の経験豊かな地元の女性たちによって更に豆が選別され、フレッシュな状態で袋詰めされます。

ピーベリーとは、豆の種類ではなく丸豆のことを指します。本来、コーヒー豆は1つの実の中に生豆となる種子が2粒入っていますが、ピーベリーは1つの実に対して1粒のみ。よく見る楕円の形状ではなく、小ぶりな丸型の豆がピーベリーとなります。1粒に栄養が注がれるため、通常のコーヒー豆よりも豆の特長が出やすいと言われており、その味わいと希少性から、特に好んで飲まれる方も多いのだとか。

グアテマラらしい上質な香りと、柔らかな酸味があり、ほんのりとした甘さと余韻の香ばしさが特徴的です。この冬、イノダ一押しのコーヒーを是非この機会にお楽しみください。

• 香り
• 苦味
• コク
• 酸味